Jefe de Cocina
• HABILIDADES:
- Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes.
- Flexible, dinámico/a, motivador/a.
- Capacidad de planificación y organización.
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
Descripción
¿Qué funciones realizarás?
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
- Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
- Elaborar menús diarios, eventos, cartas, grupos, menús deportivos, etc..
- Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
- Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
- Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina
Publicada hasta 20 de Septiembre de 2024
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Camarero en Damajuana Berria S.L.
Bilbao, Bizkaia