La Escuela de Hostelería de Leioa se compromete a ofrecer a su alumnado una formación práctica y teórica basada en la experiencia acumulada en el sector de la restauración que facilite su incorporación al sector productivo.
Para ello nuestra seña de identidad mas importante son las practicas reales de nuestro alumnado realiza en los diferentes servicios que ofrece la Escuela; a ellos acuden diariamente clientes cuya satisfacción consideramos un objetivo a cumplir dentro de nuestro sistema educativo, puesto que consideramos que no puede ofrecerse una formación de calidad si los servicios derivados de ella no lo son.
Nuestros servicios se basan, por lo tanto, en una oferta gastronómica amplia y variada, un servicio correcto y amable, y la seguridad higiénico-sanitaria de los productos elaborados. Para garantizar esto último mantenemos implantado un sistema de autocontrol sanitario basado en el sistema APPCC de análisis de peligros y puntos de control críticos, como método eficaz para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de nuestros productos.
La Dirección, consciente de que la actividad de la Escuela puede generar impactos en el Medio Ambiente, ha adoptado un concepto de protección ambiental asentado en tres principios:
1. Prevenir los efectos de nuestras actividades y servicio sobre el Medio Ambiente, colaborando para alcanzar un desarrollo sostenible.
2. El cumplimiento de los requisitos legales vigentes en la enseñanza, restauración, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
3. Garantizar que su alumnado sale de la escuela con las capacidades que le permitan asegurar que sus futuras acciones en el sector productivo tengan el menor impacto ambiental posible.
Para facilitar la consecución de las metas citadas la Escuela dispone de un sistema de gestión enfocado a la satisfacción de su alumnado, su personal y los clientes de sus servicios de restauración y una organización implicada en la mejora continua.
La Dirección adquiere el compromiso de proporcionar todos los medios materiales y humanos necesarios para llevar a buen término la Política Estratégica de la Escuela de acuerdo con las posibilidades económicas reales de la misma.
