Espezializatu goi-gastronomian, ingurune erreal batean ikasiz
Zer da FP Dual Intentsibo hau?
FPko zikloa amaitu ondoren espezializatu nahi duten ikasleentzat pentsatutako prestakuntza da. Ez da ikasten jarraitzea soilik. Kontua da barrutik bizitzea nola funtzionatzen duen maila handiko jatetxe gastronomiko batek.
Onuren zerrenda:
Prestakuntza praktikoa benetako ingurune profesional batean.- Ikaskuntza Leioako Ostalaritza Eskolan.
- Esperientzia zuzena sukaldean, aretoan eta jatetxe-zerbitzuan.
- Gaitasun tekniko, pertsonal eta profesionalen garapena.
Non prestatuko zara?
Zure prestakuntza Azurmendin egingo da; Eneko Atxak zuzentzen duen jatetxea da, eta nazioartean aitortua dago 3 Michelin izarrekin eta Michelin Izar Berde batekin; bertan, bikaintasun gastronomikoa, berrikuntza eta jasangarritasuna eguneroko lanaren parte dira.
Azurmendin egongo zaren bitartean, funtsezko arlo hauetan sakontzeko aukera izango duzu:
Goi-sukaldaritzako esperientzia gastronomikoen sorkuntza eta garapena.- Jatetxe-zerbitzu adimenduna eta jasangarria.
- Bikaintasuna zerbitzuan eta bezeroarentzako arretan.
- Berrikuntza, sormena eta prozesuen kudeaketa.
- Lan egitea errendimendu handiko taldeetan.
Norentzat da programa hau?
Ostalaritzarekin, sukaldaritzarekin, areto-zerbitzuarekin edo jatetxe-zerbitzuarekin lotutako FP ziklo bat amaitu eta hazten jarraitu nahi duten ikasleentzat.
Espezializatu nahi duzu
Goi-gastronomian eta maila aurreratuko jatetxe-zerbitzuan.
Ingurune errealean ikasten duzu
Erreferentziazko jatetxe batean zuzenean prestatu nahi duzu.
Zure enplegagarritasuna hobetzen duzu
Lehen mailako jatetxe batean esperientzia izanda bereizi nahi duzu.
Talde-lana
Esperientzia eta maila profesional handia duten taldeekin batera ikasi nahi duzu.
Konpromisoa eta motibazioa
Ikasteko gogoa duzu, egokitzeko gaitasuna duzu eta arduratsua zara zure lanean.
Ostalaritzako FP titulua duzu
Sukaldaritza, areto-zerbitzua, jatetxe-zerbitzua edo antzeko ziklo bat amaitu duzu.
Espezializazio-arloak
Programak gaur egungo jatetxe-zerbitzuaren bi arlo nagusirekin lotutako prestakuntza jasotzen du.
Goi-sukaldaritzako esperientzia gastronomikoen sorkuntza eta garapena
Maila handiko esperientzia gastronomiko bat nola eraikitzen den ikasiko duzu, teknikatik eta sormenetik hasi eta nazioarteko erreferentziazko jatetxe batean zerbitzua antolatzera arte.
Jatetxe-zerbitzu adimenduna eta jasangarria
Jatetxe-zerbitzua ulertzeko modu berriak ezagutuko dituzu, jasangarritasuna, berrikuntza eta erantzukizun profesionala gaur egungo sektore gastronomikoaren zutabe gisa hartuta.
Zer ikasiko duzu?
Programan zehar goi-gastronomiarekin eta jatetxe-zerbitzu aurreratuarekin lotutako gaitasunak landuko dituzu.
Lanaren antolaketa
Sukaldean eta aretoan, maila handiko irizpide profesionalekin.
Esperientzia gastronomikoak
Goi-sukaldaritzako proposamenen garapena eta gauzatzea.
Zerbitzua eta arreta
Jatetxe-zerbitzuan bezeroarentzako arretako teknika aurreratuak.
Talde-lana
Estandar altuak dituzten ingurune zorrotzetan lankidetzan aritzea.
Jasangarritasuna
Jatetxe-zerbitzuari aplikatua, erantzukizunaren ikuspegitik.
Sormena eta zehaztasuna
Teknika, berrikuntza eta bikaintasunaren kultura zerbitzuan.
Ohiko galderak
